Bli gäst på din nästa fest! 

De flesta av våra bufféer är  vegetarisk, lakto, ovo, välj gärna till något av våra animaliska protein.
Beställning görs 5 arbetsdagar innan på 0418-47 40 09 eller restaurang@hoteloresund.se

---

Sommarbuffé: [vegetariskt, lakto, ovo]
325 kr / pers.

• Zucchini, rostad mandel, citron, vitlök, ruccola, örter.
• Bön- och lins tabbouleh.
• Västerbottenpaj
• Morot, chili, yoghurt, solrosfrön.
• Marinerade oliver, Kalamata, Mammut.
• Potatissallad, picklad lök, soltorkad tomat, fetaost, örter.
• Tomatsallad, vattenmelon, mynta, koriander, bladspenat, chili.
• Hummus.
• ​Smör och bröd.

• Vanilj pannacotta med bärsås. 

Forza Italien: [vegetarisk, lakto, ovo]
325 kr/pers.

• Caprese, tomatsallad, mozzarella, basilika.
• Italiensk potatissallad, tomat, pesto på basilika och ruccola, rödlök, persilja.​
• Rostad paprikasallad, vitlök, oregano.
• Crostini, tomatsalsa med basilika och pesto med solrosfrön.
• Marinerade oliver, Kalamata, Mammut.
• Marinerad kronärtskocka.
• Broccoli, vitlök, olivolja, rostade pinjenötter.
• Carpaccio på majrova, beta, citron, olivolja, ruccola, rostade pumakärnor, lagrad ost.
• Beluga linser, ruccola, frisé, rosé, zucchini, örter
• Focaccia
• Olivtapenade
• Smör

Goda stunder: [vegetariskt, lakto, ovo]
299 kr/person

• Saltrostad broccoli, chili, vitlök, solrosfrön
• Bakade rotfrukter, honung, örter, vitlök
• Marinerade champinjoner, vitlök, persilja.
• Tomatsallad, vattenmelon, mynta, koriander, bladspenat, chili.
• Västerbottenpaj.
• Klassisk potatissallad, dijon, pepparrot, äpple, majonnäs.
• "Caesar" sallad med frasiga kikärtor.
• Grönsallad
• Aioli
• Bröd, smör
• Frukt, ost, kex, marmelad

Oktoberfest/tyroler:
325 kr

• Frankfurter, lille Klaus
• Pusta bratwurst
• Rimmat fläsklägg
• Sauerkraut
• Tysk potatissallad
• Senap
• Surdegsbröd
• Apfelstrudel, vaniljsås

Taco Friday:
269 kr

• Pulled pork
• Texas beef chili
• Jerk chicken
• Salsa
• Guacamole
• Tortilla
• Riven ost
• Picklad lök
• Picklad chili
• Kål-citron-morot
• Lime
• Koriander
• Crème fraiche

Val av animaliskt protein:

• Varmrökt lax, dillcrème. 100g/ 99 kr
• Gravad lax, hovmästarsås. 100g/ 95 kr
• Sotad lax, citron, chili- aioli. 100 g/99 kr
• Rostbiff, remoulad, rostad lök. 100g/ 79 kr
• Sesamstekt majskyckling, soyaemulsion. 100g/ 45 kr
• Marinerad fläskfilé, soltorkad tomatcrème. 100g/ 45 kr
• Salami, fänkål. 100g/ 99kr
• Salami, tryffel. 100g/ 135kr
• Rökt skinka. 100g/ 69 kr

• Skinka, Serrano 12 mån. 100g/ 85 kr
• Skinka, Prosciutto. 100g/ 115 kr