Bufféer

Välj bland våra buffémenyer nedan; Vilt, Vegetarisk, Tex Mex, Ost, Lax, Medelhavs, Sill, Italiensk, Lyx, Skånsk, Tysk, Asiatisk, Räkor och Fransk:

VILT
Varmrökt röding med löjromsås
Lufttorkat vildsvinskött
Viltpaté med hjortronchutney
Rökt hjortstek med tranbärskräm
Vildandsragu smaksatt med lingon
Kantarellpaj
Renkorv
Mjukt och hårt tunnbröd
pumpernickel
Smör
Messmör
420:-

VEGETARISK
Tomat och broccolipaj
Spenat och purjolökspaj
Vårrullar med sweetchilisås
Wookad qourn med grönsaker
Yoghurtmarinerad gurka med vitlök
Tomatsallad
Grillade majskolvsbitar
Marinerade grönsaker
Riven blandsallad med pistagenötter och ruccolaolja
Marinerade kronärtskockshjärtan med hackad rödlök
Pastasallad med soltorkade tomater och basilika
Hembakat bröd samt Smör
239:-

TEX MEX
Nachos chips chili
Taco tubs mini
Tortilla tomat
Tortilla vete
Taco Shells
Salsasås mild
Salsasås Yellow tomato & chili
Chili, Yellow banana
Guacemole
Riven ost, hackad lök, majskorn
Grönsaker
Grönsaksröra
Köttfärs
Chili con carne
Kryddstark tonfiskröra
Kyckling röra
Drumsticks chili
Cajun ris
Fruktsallad och lättslagen grädde
278:-

OST
Ostbuffé: välj 3 sorters ost för 135:-/pers där utöver 45:-/sort/pers
Cheddar
Whiskeycheddar
Kvibille gräddädel
Kvibille ädel
Cambozola
Brie ost
Brännvinsost
Grevé
Herrgårdsost lagrad
Danablue
Stilton
I ostbuffén ingår kex, druvor, oliver, grönsaker, smör och bröd

LAX
Gravad med Hovmästarsås
Kallrökt med Pepparrotsgrödde
Varmrökt med Romsås
Pepparrökt med Skarpsås
Inkokt med Dillmajonnäs
Paté med sherry cremé fraiche
Wiskeygravad med limeaioli
Räkor med skal
Kokt potatis
Olika sallader
Smör och bröd
314:-

MEDELHAVS
Grekisk bondsallad
Andalusisk potatissallad
Tomat och fetaostsallad
Het melonsalsa
Sallad på sockerärtor, cashewnötter i senapsvinegrette
Salsa med saffran,honung och sambal oelek
Marinerade lammfärsspett
Sweetchili marinerade kycklingspett
Paella med stark korv och räkor
Musslor i citronbuljong
Tzatziki
Svarta och gröna oliver
Fruktfat
Valnötsbröd
315:-

SILL
Löksill, senap och honungssill, stekt inlagd sill, tomatsill, vitlökssill, currysill, kaviarsill,
ägghalvor med majonnäs, räkor och stenbitsrom, gräddfil, hackad lök, Jansons frestelse,
sillpotatis, grov, fint och hårt bröd, smör och ost.
195:-

ITALIENSK
Riven sallad med hackade valnötskärnor och riven parmesan
Smör
Chiabatta
Stekta marinerade grönsaker
Mortadella
Salami
Soltorkade tomater i marinad
Oliv och kronärtskockshjärtsblandning
Pizzette
Tomat och mozzarella sallad
Prosciutto melone
Pasta i tomat och basilikasås
Örtkryddade små grillspett med lammfärs
Stekta kycklingfiléer fyllda med pesto
Potatisgratäng
Tiramisu
Ost, kex och frukt
335:-

LYX
Citronrökt lax med romsås
Varmröktlax med dilmajonäs
Kallrökt Laxrulle fylld med pepparrotsost
Viltpaté med cumberlandsås
Rökt hjortstek med lingon creme fraiche
Rökt vildgåsbröst med citronkokt fänkål
3 sorters ost
färsk frukt
sallad
potatisgratäng
smör
bröd
312:-

SKÅNSK
Tre sorters sill
Ägg
Gravad lax med hovmästarsås
Kall rökt lax med pepparrotsgrädde
Kall inkoktlax med dill och sherrysås
Rökt kalkonbröst med mimosasallad
Lantpaté med Cumberlandsås
Rostbiff med remouladsås
Smör bröd
Rotfruktsgratäng
265:-

TYSK
Wienerwurst
Bratwurst
Currywurst
Bockwurst
Kokta kalla revben
Surkål
Fläsklägg
Små schnitzlar
Tysk pannkaka
Potatissallad
Bavaria blue
Apfelstrudel
Pumpernickel
Smör
290:-

ASIATISK
Matar Batata Shak (potatis,ärt och tomat röra)
Sataysås
Het shitakesvamp
Ris med koriander och spenat
Stekta räknudlar
Picklad salladskål och gurka
Strimlat fläskkött och vattenkastanj
revben tandori
Tom Kah Gai ( Kyckling och kokosgryta )
Vårrullar med sweetchili och soya
Sötsursås
Chapatibröd
Vispat limesmör
365:-

RÄK OCH SKALDJUR
räkor med skal
kräftor
blåmusslor
krabba
bröd
ost 3 sorter
smör
sallat
majonnäs
vitlökssås
rhode island
335:-

Fransk
Rosmarin baguetter
Stekt ostronskivling med vitlök och örter
Vinkokta blåmusslor
Rökt ankbröst på machésallad med apelsinvinegrette
Potatis och bönsallad med dragon och Dijonvinegrette
Tomater Provencale
Quiche Lorrane
Kycklingsallad med roquefort
Boeuf Bourguignon
Ryggbiff med vinkokta fikon
Rattatuille med rostbiff
Tapenade
Ost
Citrontarte
Croissanter
395:-

MINIMUM 20 PERSONER

med reservation för prisjusteringar och innehåll